红豆完全可以在家通过简易方式种出健康可食用的豆芽，只要操作得当控制好条件，3-5天就能顺利收获。
1. 选豆泡豆：挑出颗粒饱满、无虫眼无破损的新红豆，筛掉皱缩、空心的坏豆，将选好的豆子洗净后放到干净容器中，加常温清水没过豆子2厘米以上，夏季泡8小时左右，冬季可以延长到10-12小时，泡到豆子完全胀发、捏起来偏软就可以终止浸泡，泡好后再次把浮在水面的坏豆子全部捞除。
2. 避光催芽：找一个能***沥水的容器，比如带网孔的育苗篮、底部扎满小孔的塑料盒，把泡好的红豆均匀平铺在容器底部，厚度不要超过2厘米，避免堆放过密发热烂豆，再盖上一层浸湿的干净纱布或者厨房纸，把整个容器放到避光、少通风的温暖位置，环境温度保持在20-25℃出芽速度更快。
3. 日常管理采收：每天要给豆子淋3-4次常温清水，每次淋完后一定要把容器里多余的水***控干，不能留积水浸泡豆子，一般2天就能露出嫩白芽头，3-5天就能长到8-10厘米，这时候就可以揭开纱布取出豆芽，清洗干净后烹饪食用，发豆芽过程中如果发现变黏发臭的坏豆坏芽，要立刻挑出来防止污染其他健康豆芽。
