猪肝和什么在一起吃好

　　猪肝和菠菜、小米、枸杞搭配吃，营养互补，养生功效也更突出。

　　1. 和菠菜搭配。猪肝本身是补铁、补维生素A的好手，菠菜不仅自带叶酸和铁元素，还含有丰富的膳食纤维，二者搭配能提升补血效果，还能促进肠道蠕动，清爽的菠菜也可以中和猪肝的腥腻感，最常见的猪肝菠菜汤，口感清爽不厚重，很适合缺铁人群、经期女性食用。

　　2. 和小米搭配。把猪肝处理干净切碎后和小米熬成粥，软糯好消化，小米本身健脾养胃，它含有的膳食纤维还能减少人体对猪肝中胆固醇的吸收，避免补营养的同时给身体带来负担，这种搭配特别适合胃口不佳的人、术后恢复人群做滋补餐吃。

　　3. 和枸杞搭配。猪肝和枸杞都是公认对眼睛好的食材，二者搭配能增强补肝肾、明目的功效，经常熬夜刷手机、眼睛干涩酸胀的人吃很对症，枸杞的清甜还能给猪肝提鲜压腥，不管是做枸杞炒猪肝还是煮进猪肝汤里，口感都很协调，而且枸杞中的活性多糖还能辅助调节血脂，吃着更健康。