猪蹄和什么一起煲汤好

　　猪蹄和花生、莲藕、黄豆一起煲汤，这三款搭配兼顾口感和营养，是最受欢迎的经典搭配。

　　1、猪蹄炖红皮花生。选颗粒饱满的带衣红皮小花生，不用提前泡太久，猪蹄焯水去血沫后和花生、姜片一同放入砂锅慢炖1.5小时即可，炖好的汤色奶白，猪蹄软烂不腻，花生粉糯香甜，还有补气血的作用，很适合女生冬天喝。

　　2、猪蹄炖粉莲藕。选表皮偏褐、手感偏沉的老粉藕，不要选脆嫩的清炒藕，切滚刀块后和焯好的猪蹄同炖，炖好的莲藕吸足了猪蹄的肉香，入口粉糯绵密，汤味带着藕的清甜，中和了猪蹄的油腻，秋天喝润燥清润，比纯炖猪蹄更爽口。

　　3、猪蹄炖黄豆。提前一晚把干黄豆泡发，泡发后的黄豆更容易炖出豆香，和猪蹄同炖后，黄豆的清香味慢慢融入汤中，既能解腻又能提鲜，炖好的黄豆软绵出沙，猪蹄脱骨入味，汤鲜浓不浑浊，蛋白质含量丰富，日常补养或者给家里孩子补充营养都很合适。