要达到理想的祛湿效果，需把生薏米干炒至微黄出香，再通过正确的搭配食用发挥祛湿作用。
1. 预处理生薏米：挑出生薏米里的坏粒、杂质，不需要水洗，如果表面有浮尘可清洗后放在通风处完全晾干，必须保证薏米表面没有多余水分，不然炒制时容易粘锅发糊，也不利于后续保存。
2. 小火干炒出香：把铁锅烧干烧热后转最小火，倒入晾干的生薏米，全程保持小火不停翻炒，大约翻炒15到20分钟，看到薏米整体变成浅焦黄色、能闻到明显的谷物焦香、部分薏米表皮微微开裂就关火，注意不要炒到发黑发苦，炒糊的薏米不适合食用。炒好的薏米倒出来摊在干净盘子上完全晾凉，再装进密封罐放在干燥阴凉处保存。
3. 正确食用增强祛湿效果：日常祛湿可以每次取10到20克炒薏米，用开水焖泡5到10分钟后代茶饮，也可以搭配赤小豆、茯苓、芡实一起煮水喝或是熬杂粮粥，注意不要加放大米熬煮，大米湿性重会削弱祛湿效果；脾胃偏寒的人群可以加2到3颗红枣一起泡煮，中和炒薏米的寒性，祛湿同时不伤脾胃。
