桑叶和糯米粉做成桑叶糯米糕吃，清香味浓不粘腻，做法简单还能突出桑叶独有的青草清香风味。
1. 预处理食材：选鲜嫩的桑叶摘掉硬梗洗干净，烧一锅开水加小半勺小苏打，放桑叶焯30秒去除涩味，捞出来立刻过凉水降温，切成碎块放进料理机，加小半碗清水打成细浆，滤掉粗渣得到桑叶汁；称好150g糯米粉、50g粘米粉、30g白糖备用，粘米粉可以让成品不那么粘牙，不加也不影响成品。
2. 调糊上锅蒸：把桑叶汁慢慢倒进混合好的粉糖里，边倒边搅拌，搅成没有干粉颗粒的细腻稠糊，找一个平盘刷一层薄食用油防粘，把面糊倒进去震两下排掉内部气泡，水开后转中火蒸15-20分钟，拿干净筷子扎进糕体，拔出来不带稀面糊就是熟透了。
3. 调味切块食用：蒸好的糯米糕拿出来自然放凉，凉透后会变得更紧实不粘手，切成小块就能直接吃；喜欢额外风味的可以表面撒一层熟白芝麻或者椰蓉，爱吃甜口带馅的，也可以在蒸到8分钟的时候开盖，在糕体中间铺一层豆沙馅再盖盖接着蒸，做好就是夹心桑叶糯米糕。
