成功冲好的藕粉是均匀半透明的浓稠凝糊状，完全熟化无夹生结块，入口顺滑无生粉感。
1、看整体外观，冲好的成功藕粉颜色匀净，整体呈半透明的胶凝状，不会稀得像汤水一样挂不住，也不会干硬成团没法舀，表面平整顺滑，看不到突兀的白色干粉块。
2、检查内部质地，用勺子戳开、翻搅碗底的藕粉，既没有沉底没化开的干生粉，也不存在外层被烫熟、裹着生干粉芯的硬结块，翻开来每一处都是均匀的熟化状态。
3、尝入口口感，成功的藕粉入口细腻顺滑，没有颗粒感和生面粉的夹生涩味，只有藕本身的清润香气，不会吃着发粉喇嗓子，咽下去也不会有粗糙的生粉残留感。
冲不出透明状藕粉是操作顺序、水温和原料的问题，调整操作就能成功冲出透亮顺滑的成品。挖3-5勺藕粉放进碗里，先加没过藕粉的常温水，把碗底结块的干粉全搅开，搅成没有颗粒的均匀稀浆，这一步是避免冲的时候干粉夹生，是冲透的基础。3.冲完不透及时补加热补救。
