天麻炖鸡是一道常见的中草药炖鸡汤菜品,被广泛认为具有滋补健胃的作用。天麻被认为有助于改善消化问题,而炖鸡则被认为有滋养胃肠的作用。肠胃不好的人可以适量食用天麻炖鸡。每个人的体质和情况不同,建议在食用前咨询医生或营养师的意见,以确保食用天麻炖鸡对个体的肠胃健康有益。如果有任何不适或过敏反应,应立即停止食用并就医。

捞出排骨用温水冲洗干净,避免残留血沫影响汤品口感,此步骤可有效去除腥味。炖煮30分钟后,天麻素等活性成分充分释放,此时加入泡发的百合与枸杞,继续炖15分钟至百合呈半透明状、排骨肉质软烂。
