糯耳和银耳是两种不同的食材，糯耳主要指的是一种谷类作物，常用于制作糯米饭等食物。银耳则是一种常见的食用真菌，主要用于煲汤等料理。
糯耳不能直接用来煮银耳汤。如果你想做银耳汤，可以使用新鲜的银耳，配以适量的其他材料如红枣、枸杞等，煲煮成汤品。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
