面条更容易消化。由于米饭是由碳水化合物构成的，消化起来需要更多的时间和能量。而面条则是由面粉制成的，其中的淀粉分子较短，更容易被身体吸收和消化。晚上食用面条相对来说会更好消化一些。消化能力因人而异，可以根据个人的消化情况选择饭菜。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
