猪肝和菠菜怎么炒好吃

　　猪肝和菠菜都是非常营养丰富的食材，它们搭配在一起可以制作出美味的菜肴。以下是一种炒猪肝和菠菜的做法：

　　材料：

　　- 200克猪肝，切薄片

　　- 200克菠菜，清洗干净

　　- 2颗大蒜，切碎

　　- 2勺生抽

　　- 1勺料酒

　　- 适量的盐和胡椒粉

　　- 适量的食用油

　　步骤：

　　1. 将猪肝片放入盐水中浸泡约15分钟，以去除血腥味。之后用清水冲洗干净，沥干备用。

　　2. 锅中倒入适量的食用油，加热到中火。将切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。

　　3. 将猪肝片加入锅中，用中火翻炒至变色。

　　4. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

　　5. 将菠菜放入锅中，翻炒至稍微变软，但仍保持鲜绿的颜色。

　　6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

　　7. 翻炒均匀后即可关火，装盘享用。

　　这样炒猪肝和菠菜的做法简单易行，可以保持猪肝的鲜嫩口感，同时融合了菠菜的香气，味道非常美味。