胃病患者适合吃好消化、低刺激的优质蛋白质，优先推荐鸡蛋、低脂乳类、软嫩豆制品、去皮嫩瘦禽肉这些来源的蛋白质。
1、鸡蛋是很适合胃病患者的蛋白质来源。鸡蛋的氨基酸配比和人体需求契合度很高，消化吸收率好，不会给胃带来额外负担。吃的时候尽量选蒸鸡蛋、煮鸡蛋的做法，避免油煎、多油炒制，每天吃1个就能补充足量优质蛋白，几乎不会刺激胃黏膜。
2、低脂乳类和软嫩加工豆制品也很合适。低脂纯牛奶、无糖酸奶都是优质蛋白来源，无糖酸奶还含有益生菌，能帮助调节肠胃状态，乳糖不耐受的人可以换成无乳糖牛奶；经过加工的软嫩豆制品比如南豆腐、嫩豆花、稀豆浆，质地柔软好消化，脂肪含量低，比整颗硬大豆好吸收太多，适合吃不了油腻的胃病患者。
3、处理得当的瘦嫩去皮禽畜瘦肉也能补充蛋白质。比如去皮鸡胸肉、瘦牛里脊，切得碎一点煮软炖烂，做成瘦肉丸、瘦肉粥或者清炖碎肉，每次少量食用，不仅能补充优质蛋白，还能补充铁等营养素帮助胃黏膜修复，只要不做的太过油腻、辛辣，就不会加重胃部负担。
