百合当然可以熬银耳汤，二者是非常经典的养生甜汤搭配，不存在搭配禁忌，口感和营养都很适配。
1. 食性味道都适配，百合性微寒味甘带清香，银耳性平口感黏润，二者不仅不会相冲，熬出来的汤清甜不腻，润喉的口感比单纯熬银耳更有层次。
2. 营养能起到互补加成的作用，百合含有特殊的生物碱活性成分，还有多种维生素，银耳富含植物胶质和膳食纤维，一起煮制后营养更容易析出，干燥季节喝能滋润呼吸道，对肠道也友好。
3. 只要掌握小技巧就能煮得好喝，新鲜百合要等银耳熬出胶之后再下锅，煮10分钟左右就关火，避免煮太久软烂发苦；干百合提前半小时泡发，可以和银耳一起下锅熬煮，出锅前加少许冰糖调味就可以了。
