玉米萝卜排骨汤要煮多久

　　玉米萝卜排骨汤总共主动炖煮时长在30-45分钟，具体根据锅具和食材块头调整。

　　1. 处理好的排骨先单独炖煮，焯掉血沫冲洗干净的排骨，加葱姜热水入锅，如果用普通砂锅、汤锅，大火烧开转中小火炖20-30分钟，就能让排骨基本软嫩出鲜；如果用高压锅、电压力锅，上汽后压8-10分钟就够，炖太久肉会烂得失去口感。

　　2. 排骨炖到位后再加玉米和萝卜炖煮，切好块的玉米、萝卜下锅后，保持中小火煮10-15分钟就可以熟透入味，萝卜块切得比较大的话选15分钟，切小块10分钟就够，煮太久萝卜会塌化掉，玉米的清甜味也会流失。

　　3. 蔬菜煮好后加适量盐、一点点白胡椒调味，关火盖锅盖焖5分钟再出锅就行，这个焖的过程不需要开火煮，能让盐味均匀融到汤和肉里，整体喝起来味道更柔和。