玉米板栗排骨汤的做法

　　适合家庭操作的清甜不腻玉米板栗排骨汤做法如下：

　　1. 预处理食材：准备3-4人份的食材，猪肋排500克砍成3厘米左右的小段，放到清水中浸泡20分钟泡出多余血水，中间换一次水就好；甜玉米2根切2厘米厚的小段，去壳生板栗150克，怕口感发涩可以提前用开水烫5分钟，撕去板栗表面的褐色内衣；再准备3片生姜、一小把小葱挽结备用就行。

　　2. 给排骨焯水去异：把泡好的排骨冷水下锅，放1片姜、1勺料酒开大火煮开，沸腾后用勺子撇干净锅表面浮着的血沫，撇干净后把排骨捞出来，用温水冲掉排骨表面残留的碎沫，煮锅也洗干净备用。

　　3. 慢炖出锅：把排骨重新放回干净的炖锅里，加足量没过食材的热水，放入剩下的姜片和葱结，大火烧开后转最小的火慢炖40分钟，接着放入切好的玉米和处理好的板栗，继续盖盖炖20分钟，炖到板栗粉糯、排骨轻轻一扯就能脱骨就关火，加适量盐调味，喜欢香口的可以撒点小葱花就可以端上桌了。