米线和面条哪个热量低

　　同等可食用重量下，米线的热量比面条更低。

　　1，原料本身就存在基础热量差：米线主要由大米制作而成，面条的主要原料是小麦粉，干状态下每100克米线的热量大约在340大卡左右，同等重量的干面条热量大概在350-360大卡，原料层面米线热量就略低一些。

　　2，煮熟后的膨胀率放大了热量差：米线的吸水膨胀能力比面条强很多，煮熟之后相同重量的成品中，米线含有更多水分，淀粉等供能物质的占比更低。一般100克熟米线的热量在110-120大卡，同等重量的熟面条热量大多在130-150大卡，两者的热量差会更明显。

　　3，要区分食材本身热量和额外添加的热量：很多人觉得米线热量更高，是因为市面不少重口味米线会加入大量油脂、酱料、油炸配料，这些额外配料拉高了整餐的总热量，并不是米线本身的热量更高，如果是做法和配料完全相同，米线的整餐热量还是会比面条更低。