想要热好吃剩饺子，优先选蒸锅隔水蒸或者平底锅煎，能z大程度还原饺子的好口感，比微波炉、水煮加热好吃太多。
1. 隔水蒸还原原味：蒸格刷一层薄油防粘，把凉饺子分开摆好别贴在一起，水开后上锅蒸，素馅3分钟、肉馅5分钟就能出锅。担心皮干的话可以提前给饺子表面撒一点点细水雾，蒸好的饺子皮筋道不黏，跟新煮的差别不大。
2. 煎制变香口脆底：想吃更有滋味的就选这个做法，平底锅倒薄薄一层食用油，凉饺子挨个摆好开中小火煎1分钟，接着倒没过饺子底部三分之一的清水，立刻盖锅盖焖3到4分钟，等水基本收干开盖，再煎半分钟收脆就好了，出锅底脆馅鲜，比新鲜煮的还香。
3. 一定要避开这两个坑：别直接放微波炉高火加热，也别扔回开水里重新煮。微波炉加热很容易让外皮干硬发柴，还经常出现外面热了中心凉的情况；重新水煮会把饺子皮泡得发黏软塌，完全失去筋道的口感。
