鱿鱼和韭菜包饺子非常好吃，鲜爽不腻还特别提鲜，喜欢清鲜口馅料的基本都会爱上。
1 风味搭配刚好互补，鱿鱼自带清爽的海鲜甜，没有红肉那么厚重油腻，韭菜的辛香既能压掉鱿鱼残留的一点点海腥，还能把整体的鲜香味放大，不会寡淡也不会发闷，鲜得很有层次。
2 口感体验比常规肉馅更有特点，只要把鱿鱼切成小粒不要剁太烂，煮好后是Q弹带点脆感的，搭配软嫩多汁的韭菜，一口咬开既有弹牙的嚼头，又有韭菜的清香味，连吃好多个都不会觉得腻，夏天吃也很舒服。
3 只要处理得当基本不踩雷，提前撕掉鱿鱼内外的黑膜、去掉内脏，加点姜末就能去腥，调味不用太复杂，少放杂料放点香油提香就好，做出来比很多传统肉馅都要开胃。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
