炖好的牛肉怎么做菜吃

　　炖好的熟牛肉做三道不同口味的家常快手菜最合适，做法简单还不浪费原有的肉香。

　　1、蒜香青椒炒牛肉

　　把放凉的炖牛肉切成半厘米厚的片，青椒切滚刀块，大蒜拍碎。锅里放少许食用油，油热后下蒜碎和青椒炒出香味，青椒炒到八分熟再下牛肉片，翻炒一分钟左右，因为牛肉本身已经入味，只需要加少许生抽提味、一点白糖中和味道，盐要少放甚至不放，翻匀就能出锅，配米饭下酒都合适。

　　2、土豆回锅烧牛肉

　　把炖牛肉切成核桃大的块，土豆切滚刀块，用平底锅煎到土豆表面焦黄盛出。锅里留底油，挖一勺郫县豆瓣炒出红油，加小半碗清水，把牛肉块和煎好的土豆倒进去，中小火焖煮8分钟，等到汤汁收得浓稠挂在食材上，撒点葱花就能出锅，牛肉吸了红油香气更厚重，土豆粉糯入味，特别下饭。

　　3、萝卜牛肉粉丝汤

　　提前把粉丝用温水泡软，白萝卜切薄片备用。锅里倒出之前炖牛肉的原汤，再加小半碗清水煮开，先放萝卜片煮5分钟煮到透明发软，再下牛肉片和泡好的粉丝，煮3分钟就熟了，最后加少许白胡椒粉、一点点盐调味，出锅撒上香菜碎，清淡鲜爽，天冷喝暖乎乎的特别舒服。