馒头的含糖量比米饭高。馒头是一种用发酵的面蒸成的食品,以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头中含有比较多的碳水化合物、蛋白质等营养成分,每100克馒头中所含热量约为233大卡,含糖量约为47克。而米饭中含有较多的碳水化合物、矿物质等,具有提供能量、养胃等功效,每100克米饭的含糖量大约为25克。
这两种食物都是主食,平时需要适量食用,避免食用太多,否则可能会对胃肠造成一定负担,引起腹胀、反酸等不适症状。而且糖分摄入过多,还可能会在体内转化为脂肪,从而引起肥胖。
以上信息仅供参考,如有需要,建议查阅相关文献或咨询专业营养师。
1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。