馒头的含糖量比米饭高。馒头是一种用发酵的面蒸成的食品，以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头中含有比较多的碳水化合物、蛋白质等营养成分，每100克馒头中所含热量约为233大卡，含糖量约为47克。而米饭中含有较多的碳水化合物、矿物质等，具有提供能量、养胃等功效，每100克米饭的含糖量大约为25克。
这两种食物都是主食，平时需要适量食用，避免食用太多，否则可能会对胃肠造成一定负担，引起腹胀、反酸等不适症状。而且糖分摄入过多，还可能会在体内转化为脂肪，从而引起肥胖。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
