糯米比大米熟得快一些。糯米是一种具有黏性的米种，它的淀粉含量较高，因此煮熟的时间相对较短。大米则相对普通一些，因为它的淀粉含量较低，所以通常需要更长的时间来煮熟。具体的煮熟时间还是要根据个人口感和烹饪方法来确定。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
