莲藕冬瓜白萝卜排骨汤是完全可以搭配炖煮的家常汤品，三者和排骨搭配不会产生成分冲突，汤品清润鲜甜不油腻，适合日常全家饮用。
1. 先给食材去腥预处理，排骨剁成小块后冷水下锅，放1片姜和1勺料酒开大火焯煮，煮出浮沫后把排骨捞出来，用温水冲洗掉表面残留的浮沫沥干放着。莲藕切厚滚刀块泡进清水里防止氧化变黑，冬瓜去皮去瓤切大块，白萝卜去皮切滚刀，再切两片生姜备用。
2. 把处理好的排骨、生姜、莲藕一起放进汤锅里，加足量没过所有食材的清水，大火煮开之后转成中小火，盖上盖子慢炖40分钟，把排骨和莲藕的鲜香味炖出来。
3. 炖够时间后放入白萝卜块继续炖15分钟，最后再放冬瓜块炖10分钟，出锅前只需要加少量食盐调味就可以，不用放味精、花椒这类多余调料，保留食材本身的清甜味就很好喝。
