鲮鱼油麦菜怎么做好吃

　　鲮鱼油麦菜是一道清爽美味的菜品，做起来也比较简单。下面是一种制作方法，供您参考：

　　所需材料：

　　- 鲮鱼一尾

　　- 油麦菜适量

　　- 姜蒜适量

　　- 鸡精、盐、料酒、生抽适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 先将鲮鱼去鳞洗净，切成两段，然后放入开水中焯水，去除腥味。捞出沥干备用。

　　2. 油麦菜洗净，切成段，姜蒜切末备用。

　　3. 炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。

　　4. 将焯水后的鲮鱼放入锅中煎至两面金黄，加入适量的料酒，焖煮片刻。

　　5. 倒入适量的水，加入盐、鸡精和生抽调味，煮沸。

　　6. 将切好的油麦菜放入锅中，迅速翻炒均匀，煮至麦菜变熟。

　　7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀，撒上一些葱花提鲜即可。

　　这样，一道美味的鲮鱼油麦菜就做好了。记得根据个人口味适量调整调料的使用量，以及火候的掌握。