要使米线泡得更软，可以尝试以下方法：
1. 提前浸泡：将米线提前浸泡在温水中，时间越长越好，能够浸泡3-4个小时甚至一整夜。这样可以使米线充分吸水，变得更柔软。
2. 煮时间控制：将浸泡好的米线放入开水中煮熟。煮的时间不宜过长，一般为2-3分钟即可煮熟。若煮的时间过长，米线容易变得糊状而不再柔软。
3. 冷水处理：将米线煮熟后，将其立即用冷水冲洗，这样可以去除米线表面的淀粉和杂质，使米线更柔软。
4. 加入食用油：在煮熟的米线中加入少量的食用油，轻轻拌匀，可以使米线更加滑润和柔软。
以上方法可以帮助米线更软，选用适合自己口感的米线品种也很重要。实践中可以尝试不同的方法，找出最适合自己口感的米线泡制方式。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
