藕放糯米是一道传统的中式家常菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 鲜藕2根
- 糯米适量
- 瘦肉末适量
- 香菇丁适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将藕刮洗干净，去除外皮，切成段状。
2. 将糯米洗净，浸泡30分钟，然后沥干备用。
3. 坐锅烧热，将瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入香菇丁继续炒熟。
5. 将糯米加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，调味均匀。
7. 将藕段打开，用勺子将糯米填入藕段中。
8. 取一个高压锅，加入适量的水，放入蒸架，将装有糯米的藕段摆放在蒸架上。
9. 盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟或熟透即可。
注意：根据个人口味可以根据需要增加其他配料，如红枣、莲子等，增加口感和香气。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
