海带白萝卜排骨汤的做法与功效

　　海带白萝卜排骨汤是做法简单、鲜而不腻的家常养生汤，兼顾营养和食疗效果，适合大多数人日常饮用。

　　1. 准备食材：准备猪肋排500克，干海带结100克（鲜海带也可，用量约150克），白萝卜1根约300克，生姜3片，葱段、料酒、食盐适量，喜欢提鲜的也可以加2颗枸杞。干海带提前2小时用清水泡发，中途换两次水去掉多余盐分。

　　2. 制作步骤：先把排骨斩成小段，冷水下锅，放入1片姜和1勺料酒，大火煮开后撇干净表面的血沫，捞出排骨用温水冲洗干净沥干；砂锅加足量清水，放入焯好的排骨和剩下的姜片，大火烧开后转中小火焖炖40分钟，接着放入泡洗好的海带结，继续炖20分钟，最后放入去皮切滚刀块的白萝卜，炖15分钟到白萝卜变通透，出锅前加适量食盐调味，撒上葱段就可以饮用。

　　3. 主要功效：这道汤性质温和不油腻，海带富含碘、膳食纤维和褐藻多糖，既能帮助促进肠胃蠕动，还能辅助调节血脂；白萝卜可以清热生津、消食下气，对干燥季节引起的口干、胃口差有不错的缓解作用；排骨能给人体补充优质蛋白质、钙质以及多种氨基酸，帮助增强免疫力，整体搭配下来补而不燥、清热润燥，老人孩子都适合饮用。