要想通过洋葱达到较好的通便效果，生吃或短时间低温处理后凉拌吃是的选择。
1. 优先选择生吃保留有效成分。新鲜紫皮洋葱的膳食纤维和活性硫化物含量比白皮洋葱更高，洗干净切薄片或细丝，加少量米醋、低盐生抽和香油拌匀做成凉拌洋葱，就能完整保留促肠胃蠕动、调节肠道菌群的有效成分，通便作用。肠胃耐受的话，每天吃100克左右就可以起到辅助作用。
2. 肠胃敏感不耐受生吃，可以做短时间低温加工。把洋葱切好后放入开水中焯水不超过1分钟，立刻捞出过凉水，再搭配木耳、芹菜等高纤维蔬菜凉拌，或是开大火快炒1-2分钟就出锅，不要长时间炖煮、油炸，这种加工方式能留住80%以上的通便有效成分，还能减少对肠胃的刺激。
3. 注意避开错误吃法，搭配调整更增效。不要吃油炸洋葱圈、长时间炖烂的洋葱这类做法，过度加热会让膳食纤维软化、促蠕动的硫化物大量分解，通便效果会大打折扣。吃洋葱通便的同时注意多喝温水，搭配燕麦、火龙果这类其他高纤维食物，通便效果会更明显。
