清炖牛排骨汤的做法和配料

　　配料：

　　牛排骨500克，胡萝卜1个，洋葱1个，姜3片，葱1根，料酒1大匙，盐适量，清水适量

　　做法：

　　1.牛排骨用清水煮沸，撇去浮沫后捞起，用清水冲洗干净备用。

　　2.胡萝卜切块，洋葱和姜剁碎，葱切段备用。

　　3.锅中倒入适量油，烧至六成热，下入洋葱和姜爆香。

　　4.放入牛排骨和胡萝卜，翻炒一会儿，加入料酒。

　　5.倒入清水，水量要覆盖所有食材，盖上锅盖，炖煮1-2个小时。

　　6.最后加入适量盐和葱段，煮沸即可。

　　7.将炖好的清炖牛排骨汤装入碗中，即可享用。