土豆烧排骨的做法家常

　　土豆烧排骨是一道家常美食，下面是具体的制作步骤。

　　材料：

　　- 猪排骨 500克

　　- 土豆 2个

　　- 葱姜蒜 适量

　　- 料酒 1勺

　　- 生抽 2勺

　　- 老抽 1勺

　　- 盐 适量

　　- 糖 1勺

　　- 水 适量

　　- 色拉油 适量

　　步骤：

　　1. 猪排骨洗净，放入锅中煮水，加入料酒和葱姜蒜焯水，捞出过凉水备用；

　　2. 土豆洗净去皮切块备用；

　　3. 热锅凉油，放入猪排骨煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；

　　4. 加入适量水，水不要盖过排骨，加盖煮10分钟；

　　5. 将土豆块加入锅中，翻炒均匀；

　　6. 加盖小火焖煮约20分钟至土豆熟透，汤汁收浓即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 煮排骨的时候不要放太多水，少许的水也能勾出香味；

　　2. 煮土豆的时候需要注意时间，不要过熟，否则会烂掉；

　　3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料提升口感。