馒头和米饭的含糖量都比较高，但是米饭的含糖量略高一些。但是在减脂方面，更重要的是控制总体的热量摄入量，而不是单一食物的含糖量。在减脂期间，建议适量控制米饭和馒头的摄入量，并搭配其他高纤维、低热量的食物，如蔬菜、水果、肉类和鱼类等，以达到平衡的营养摄入。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
