板栗烧甲鱼怎么红烧

　　做法：

　　1.将甲鱼放入开水中焯水，捞出冲净备用。

　　2.将板栗洗净，放入锅中煮约5分钟，捞出备用。

　　3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入甲鱼煸炒。

　　4.加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀。

　　5.加入热水，水量要刚好没过甲鱼，烧开后转小火炖约15分钟。

　　6.加入板栗继续炖煮约10分钟，让板栗和甲鱼入味。

　　7.最后加入适量的生抽调色，水收浓后即可出锅。

　　提示：

　　1.煮板栗的时间要掌握好，煮过头了容易烂掉。

　　2.烧甲鱼要注意火候，要炖到甲鱼肉烂但不散，口感才会更好。

　　3.在加入生抽之前，可以先尝一下味道是否需要调整，有需要可以再加入适量的盐和糖。