蒜苔炒腊肉怎么炒

　　1. 将蒜苔切成段，腊肉切成小块备用。

　　2. 热锅凉油，油热后放入蒜苔煸炒至变色。

　　3. 然后加入腊肉块一起翻炒，炒至腊肉变色。

　　4. 加入适量的盐、生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

生腊肉怎么做着吃

生腊肉要先去除多余盐分和杂质做熟后食用，家常最受欢迎的做法是青椒炒生腊肉。2.准备配料：选偏辣的线椒2到3根，去蒂去籽后切滚刀块，生姜切细丝，大蒜切薄片，喜欢带点麻味可以准备五六粒干花椒，这道菜不需要额外加盐，腊肉本身的咸度足够调味。

想要蒸出的腊肉香而不咸、润不发柴，只要做好提前去盐处理、选对搭配配菜、控制好蒸制火候时间这三点就能做得好吃。3、控好火候蒸制：冷水下锅或是大火猛蒸，很容易把腊肉蒸得干柴发紧。