焦盐羊排是一道鲜香美味的菜肴，下面是一份简单的焦盐羊排做法：
材料：
- 羊排350克
- 精盐30克
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适合大小的块状。
2. 羊排均匀地撒上精盐和白胡椒粉，轻轻按摩一会儿，然后加入适量的料酒，腌制20分钟入味。
3. 准备两个碗，一个打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个放入面包糠。
4. 取一块腌制好的羊排，先放入打散的鸡蛋中浸泡一会儿，然后把羊排均匀地裹上面包糠。
5. 重复上述步骤，将所有羊排都裹上鸡蛋和面包糠。
6. 锅中加入橄榄油，烧热后将羊排放入煎至两面金黄色，表面酥脆。
7. 煎好的羊排放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟，直至羊排熟透。
8. 取出羊排，装盘即可享用。
温馨提示：
1. 调整盐和胡椒粉的用量根据个人口味。
2. 如果不喜欢面包糠的口感，也可以用面粉代替。
3. 煎的时候要注意火候，不要过火，以免煎焦。
4. 羊排烤箱时间可以根据个人口感调整。
