糯米饭比白米饭更容易使人胖。糯米饭的糖分含量较高，消化速度较慢，容易导致血糖升高和脂肪堆积。而白米饭的碳水化合物含量较高，容易被身体吸收转化为葡萄糖，进而被储存为脂肪。无论是糯米饭还是白米饭，过量摄入都容易导致体重增加。+
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
