以下是一种方法，可以让鸡蛋更容易剥壳：
1. 把鸡蛋放入一个平底锅中，加入足够的水，水的高度应该能够覆盖鸡蛋。
2. 将锅放在中高火上，等水烧开后，再转为中小火煮8-10分钟。
3. 在煮鸡蛋的准备一个大碗，加入冰水。
4. 煮好的鸡蛋立刻用夹子或勺子从锅中捞出，直接放入冰水中，浸泡5-10分钟。
5. 鸡蛋在冰水中冷却后，开始剥壳。可以在鸡蛋的两端轻轻敲击一下，然后用手指插入一侧的裂缝处，慢慢将壳剥离。
如果鸡蛋仍然难以剥壳，可以尝试以下方法：
1. 把煮好的鸡蛋放入一个密封的容器里，加入适量的水。
2. 把容器用力摇晃，让鸡蛋在水中碰撞，从而破坏壳与蛋白之间的粘附力。
3. 把鸡蛋捞出，尝试剥壳。
希望这些方法对你有帮助！
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
