冬瓜排骨汤使用高压锅炖制，炖制时间一般为30分钟至1小时，具体时间取决于锅具的型号和功率、排骨的大小和鲜嫩程度以及您个人的口感偏好。建议在高压锅中加入些许姜片和料酒，可以去腥增鲜。炖好后将冬瓜切成块状，汤浓稠鲜美，非常适合配上米饭食用。
如果是电高压锅，盖好盖子调好排气阀后，直接选“米饭”功能启动即可，不用手动调火候计时。3.焖透开盖：程序结束或者关火后，不要立刻开盖放气，让米饭留在锅里用余温焖10分钟左右，等锅内压力自然散尽后，再打开锅盖用饭勺打散翻匀就可以吃了。
