裙带菜和海带都属于碱性食物。
裙带菜是一种褐藻类植物，它富含钠、钙、镁等碱性矿物质元素，具有碱性特点。
海带是一种褐藻类海藻，它富含钙、钠、镁等碱性矿物质，也是碱性食物。
新鲜裙带菜凉拌要做得脆嫩爽口不腥不涩，只要做好去涩处理、调对料汁、现拌现吃就能很好吃。1、第一步处理裙带菜焯水锁脆。新鲜裙带菜买回来先放在淡盐水里浸泡10分钟，泡掉表面多余的盐分和黏腻的藻膜，之后反复冲洗干净。3、第三步翻拌上桌。
