萝卜炖牛肉怎么炖法

　　萝卜炖牛肉是一道传统的家常菜。以下是简单的炖法：

　　所需食材：

　　- 牛肉：500克，切块

　　- 萝卜：2根，切块

　　- 葱姜蒜：适量，切碎

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 酱油：适量

　　- 糖：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉块用开水焯水，去除血水和杂质。然后捞出备用。

　　2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

　　3. 加入牛肉块翻炒均匀，让牛肉变色。

　　4. 加入适量料酒炒匀，去腥味。

　　5. 加入足够的清水，水面稍高于牛肉块。

　　6. 开锅后撇去浮沫，再加入适量盐、糖和酱油，调味。

　　7. 将切好的萝卜块放入锅中，翻炒均匀。

　　8. 盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得柔软入味，汤汁浓稠。

　　9. 炖好后，可以根据个人口味再调整一下盐和糖的量。

　　10. 炖好的萝卜炖牛肉可以盛出，撒上适量的葱花作为装饰。

　　这样一道香喷喷、美味可口的萝卜炖牛肉就完成了。享用时可以配米饭或面条一起食用。