牛肉搭配葱姜或者洋葱香菇都可以很好地包出美味的饺子。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 饺子皮
- 牛肉馅
- 葱姜（或洋葱香菇）调料
- 生抽
- 盐
- 鸡精（可选）
- 香油
- 水（适量）
步骤：
1. 将牛肉馅倒入一个大碗中。
2. 加入葱姜（或洋葱香菇）调料，根据个人口味可适量调整。
3. 加入适量的生抽、盐和鸡精（可选）。
4. 搅拌均匀，直到馅料变得稍微粘稠。
5. 取一张饺子皮，将馅料放在皮中央。
6. 涂抹水或蛋清在皮的边缘，将皮对折成半圆形。
7. 使用手指将皮的两侧捏紧，封住饺子。
8. 将饺子放在一个托盘或者板上，重复以上步骤，直到所有的馅料用完。
9. 将一锅水煮开，加入适量的盐。
10. 将饺子放入开水中，轻轻搅拌，防止粘连。
11. 煮至饺子浮起并变得透明，用漏网捞出。
12. 将煮好的饺子放在碗中，加入一些香油，轻轻拌匀。
13. 美味的牛肉饺子就做好了，可以根据个人口味搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用。
这只是一种简单的做法，你可以根据个人喜好添加其他配料或调料。
