一般情况下，同等重量的米饭和馒头，热量差距并不大。米饭和馒头的热量主要来自于其主要成分，即碳水化合物。米饭和馒头主要成分都是碳水化合物，每克碳水化合物的热量都是相同的（约为4千卡/克）。同等重量的米饭和馒头的热量应该是相近的。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
