要让熟的酱牛肉好吃，可以按照以下步骤来做：
1. 准备材料：500克牛肉（肩胛部位），1个葱段，2块姜片，适量大蒜切末。
2. 将牛肉切成约1厘米厚的片，用刀背拍松。
3. 将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，放入葱段和姜片，煮沸后煮5分钟，去除腥味。
4. 捞出牛肉，用冷水冲洗干净，沥干备用。
5. 锅中加入适量的食用油，加热后将牛肉放入煎至两面金黄，使其外表有一定的焦香味。
6. 将锅中的油倒出，加入适量的酱油、生抽、老抽、糖、盐、料酒、大蒜末，翻炒均匀。
7. 将煎好的牛肉放入锅中，用中小火翻炒均匀，让每片牛肉都均匀裹上酱汁。
8. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，待牛肉变得酥烂。
9. 用大火收汁，让酱汁变得浓稠，再撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。
这样做出来的熟的酱牛肉入口酥烂，口感丰满，味道香浓，十分美味。
