肠胃炎是由于感染、细菌、病毒、寄生虫、药物、食物中毒、化学物质刺激等原因引起的。常见的引起肠胃炎的病原体有轮状病毒、诺如病毒、埃可病毒、副溶血弧菌、沙门氏菌等。食用不洁食物或水源,接触感染的人或物品,病毒传播等也会导致肠胃炎的发生。长期使用某些药物,如非甾体抗炎药、抗生素等,也可能引起肠胃炎。
1.急性肠胃炎急性发作期不建议吃四季豆:此时肠胃黏膜处于充血、水肿状态,消化功能极弱。例如,有患者因食用未熟透的四季豆出现呕吐、腹泻症状,检查发现肠胃黏膜损伤加重,恢复时间延长。