高压锅豌豆炖排骨汤的做法

　　高压锅豌豆炖排骨汤的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 豌豆200克

　　- 洋葱1个

　　- 胡萝卜1根

　　- 姜片适量

　　- 蒜瓣适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。

　　2. 洋葱切块，胡萝卜切片备用。

　　3. 高压锅加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入姜片、蒜瓣和料酒，盖上锅盖，倒扣几分钟后转小火慢炖10分钟。

　　4. 关火等待压力释放完全，打开锅盖，加入洋葱和胡萝卜，再次盖上锅盖。

　　5. 将高压锅加热至高压状态，调至中小火炖煮20分钟。

　　6. 关火待压力完全释放后打开锅盖，加入豌豆，再次盖上锅盖。

　　7. 将高压锅加热至高压状态，调至中小火炖煮10分钟。

　　8. 关火待压力完全释放后打开锅盖，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，搅拌均匀即可。

　　这样，一碗美味的高压锅豌豆炖排骨汤就做好啦！