黑椒牛排是一道美味的经典菜肴，下面是制作黑椒牛排的一种常见做法：
所需材料：
- 2块牛排
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量蚝油
- 适量牛奶
- 适量鸡蛋
- 适量面粉
- 适量黄油
步骤：
1. 将牛排两侧的脂肪修剪干净，并在表面划上几刀，以利于入味。
2. 在牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调料均匀附着。
3. 将橄榄油放入平底锅中，加热至中高温。将牛排放入锅中，煎煮3-5分钟，每一面翻转一次，直到两面呈金黄色。然后取出备用。
4. 在同一个平底锅中，加入适量黄油，加热至中高温。将牛排重新放入锅中，加入适量蚝油，翻转均匀使牛排均匀裹上蚝油，煎煮1-2分钟，使牛排入味。取出牛排备用。
5. 另外准备一个小碗，将适量牛奶和鸡蛋打散，然后加入适量面粉搅拌均匀，制作成面糊备用。
6. 将炒锅中的余油倒掉，加入适量黄油，加热至中高温。将牛排蘸上面糊，放入锅中煎煮约2分钟，直到面糊变成金黄色，牛排变得酥脆。
7. 最后将牛排切成适量块状，摆盘，撒上少许黑胡椒粉即可。
这样一道美味的黑椒牛排就做好了，可以搭配沙拉或煮熟的蔬菜一起享用。
