芋头烧排骨汤的家常做法

　　芋头烧排骨汤是一道经典又美味的家常菜，下面是一个简单的家常做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 芋头500克

　　- 洋葱1个

　　- 姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

　　2. 芋头剥皮后切成小块备用。

　　3. 洋葱切成块状备用。

　　4. 锅中加入适量的油，加热后放入姜片和洋葱翻炒出香味。

　　5. 加入排骨翻炒均匀。

　　6. 加入适量的料酒煮去腥味。

　　7. 加入足够的水，加盖煮沸后转小火炖煮约30分钟。

　　8. 汤煮好后将排骨和姜片捞出，保留清汤备用。

　　9. 锅中加热适量的油，放入芋头煸炒均匀。

　　10. 放入之前煮好的清汤，煮沸后转小火炖煮15分钟。

　　11. 加入炖煮好的排骨，加盐、生抽和鸡精调味，再炖煮10分钟。

　　12. 根据个人口味可以加入一些配菜，如豆腐、黄豆芽等，再炖煮数分钟。

　　13. 芋头烧排骨汤煮好后，即可关火，盛出享用。

　　温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢口味重的可以多放一些调料。