如果你的胃不好，选择绿豆而不是红豆。红豆有一定的刺激性，容易导致胃肠不适，特别是对于胃黏膜糜烂、胃溃疡等疾病的患者来说更加不宜。而绿豆则具有清热解毒、利尿通便的作用，有助于改善胃肠道的功能，对胃不好的人来说更加适宜。每个人的身体状况和喜好不同，在医生或专业人士的建议下进行选择和食用。
素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果，把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好，做法很简单。2.爆香底料：切少量葱花姜丝，喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈，把锅烧到微微发热后倒适量食用油，油热后把小料放进去呛出香味就行，注意别把葱花炸糊。
