煎焗羊排是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 羊排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 牛油
- 大蒜
- 迷迭香或其他喜欢的草药
步骤：
1. 先将羊排从冰箱中取出，待室温下适当回温。
2. 使用厨房纸巾将羊排上的水分擦干，然后在两面撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3. 取一平底锅，加热橄榄油，然后放入羊排，用中火煎至两面金黄色。约需2-3分钟。
4. 在煎羊排的切碎一些大蒜和迷迭香。
5. 煎羊排时，在锅中加入一小块牛油，然后加入大蒜和迷迭香，继续翻煎羊排，使其均匀受热。
6. 将锅放入预热至180度的烤箱中，焗煮羊排8-10分钟（根据羊排的厚度和个人偏好可调整时间），直至达到所需的熟度。
7. 取出烤箱，将羊排放在烤架上静置约5分钟，让其内部的汁液重新分布。
8. 可以根据个人口味再次撒上一些盐和黑胡椒粉，然后即可享用。
温馨提示：在烤箱中焗煮羊排时，可以根据个人喜好，将羊排覆盖上一层锡纸，以防止过度焦糊。焗煮时间根据个人口感和羊排的大小而有所不同，可适当调整。
