新鲜虫草花冬瓜排骨汤的做法

　　新鲜虫草花冬瓜排骨汤的做法如下：

　　材料：

　　- 500克冬瓜，去皮切块

　　- 300克猪排骨，切块

　　- 30克虫草花

　　- 2片姜

　　- 1颗蒜头，拍碎

　　- 1个葱，切段

　　- 适量盐和胡椒粉调味

　　步骤：

　　1. 将猪排骨放入滚水中焯水，捞出备用。

　　2. 锅中加入适量油，将蒜头和姜片爆香。

　　3. 加入猪排骨煸炒一会儿，然后加入足够的水，大火煮沸。撇去浮沫后转小火炖煮1小时，使排骨出味。

　　4. 将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟，直到冬瓜变软。

　　5. 加入虫草花和葱段，继续煮2-3分钟。

　　6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

　　注意事项：

　　- 煮排骨时要先焯水以去腥味。

　　- 炖煮时可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、料酒等。

　　- 虫草花要提前泡发，然后洗净，以去除杂质。