晚上适合喝一些有助于睡眠和放松的茶，比如：
1. 薰衣草茶：薰衣草具有镇静和放松神经的作用，能缓解焦虑和紧张情绪，帮助入眠。
2. 金银花茶：金银花具有清热解毒、安神的作用，适合用来调节失眠和焦虑。
3. 柠檬香草茶：柠檬具有提神醒脑、缓解疲劳的作用，而香草则具有安神和放松的效果，两者结合可以帮助改善睡眠质量。
4. 茉莉花茶：茉莉花具有舒缓紧张情绪和改善睡眠的功效，细细品味花香也能带来放松和安心的感觉。
5. 玫瑰花茶：玫瑰花具有镇静和放松的作用，可缓解焦虑和紧张情绪，促进睡眠。
每个人的身体状况和对茶叶的反应都不同，所以选择茶叶时要按照个人喜好和身体反应来选择。晚上喝茶不宜过浓过多，以免影响夜间的休息。
炖了一晚上的银耳汤一般不建议喝，因为长时间炖煮容易使食物中的营养物质流失过多，口感也会变得不太好。一般建议炖汤的时间不超过2-3小时。ZH的做法是炖汤时控制好时间，以充分保留营养物质和口感。
