银耳汤的食材主要有以下几样：
1. 银耳：适量；
2. 枸杞：适量；
3. 红枣：适量；
4. 冰糖：适量；
5. 水：适量。
根据个人口味，还可以添加一些其他的配料，例如莲子、桂圆等，增添风味。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
