猪骨怎么炖好吃又营养

　　猪骨炖汤是一道美味又营养的菜肴，下面是一种常见的猪骨炖汤的做法：

　　材料：

　　- 猪骨：适量

　　- 姜块：适量

　　- 红枣：适量

　　- 枸杞：适量

　　- 枸杞子：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　步骤：

　　1. 先将猪骨洗净，放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪骨上的杂质。

　　2. 拿出焯水后的猪骨，用清水冲洗干净。

　　3. 将猪骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，炖的时间会有水分的蒸发。

　　4. 加入适量的姜块，姜的作用是去腥提味。

　　5. 开火将水煮沸，然后转小火慢慢炖煮，炖煮时间可以根据个人喜好决定，一般炖煮4-6小时。

　　6. 炖煮过程中，不断地撇去浮沫，保持清汤的干净。

　　7. 在炖煮的1小时之前，加入适量的红枣，枸杞子，继续炖煮。

　　8. 炖煮时间到后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖猪骨汤时可以加入一些其他的食材，如莲藕、百合、胡萝卜等，增加汤的口感和营养。

　　2. 炖煮时间越长，汤的浓郁度越高，但也要注意火候，避免炖煮过久导致汤变得过于浓稠。

　　3. 炖煮猪骨汤时，火候宜选用小火，以保持汤的清鲜和营养的流失。

　　这样炖出的猪骨汤，不仅味道鲜美，营养丰富，而且有助于滋养肌肤、增强体力和提高免疫力。